EKSAMEN OG CERTIFIKAT

Beherskelse af uddannelsesindholdet bevises med såvel skriftlige som flerer praktiske prøver.

Disse skal aflægges uafhængig af hinanden.

Efterfølgende prøver gennemføres under de tre moduler:

• Praktisk prøvsmagninger på blind opdagelse af internationale ølstiler;
• Praktisk prøvsmagninger off-flavors,
• Skriftlig prøve;
• Gennemførelse af en øl sommelier presentation inklusiv øltapning, sensorisk beskrivning og fortælling;
• Lektier for at udarbejde en ølmenu;
• Gruppearbejde: udarbejde et ølevent;
• Gruppearbejde: fremstille et diplombryg;
• Gruppearbejde: madlavning med øl.

Certifikatet for Doemens Biersommelier, udgivet af Doemens med international anerkendelse til alle kandidater der har bestået deres eksamen giver også tilgang til The Institute of Masters of Beer.