TRE MODULER FOR EN ØLSOMMELIER- VORES TRÆNINGSPLAN

Inspirerende færdigheder og kompetencer som du for under kursen

• Enorm kundskab om råstoffer og bryggeprocessen, fermentering og deres effekt på det endelige produkt.
• Udvikling af en skarpsindige lugtesans for at opdage positive og negative smager og dufter,
• Bevidsthed når det gælder at lede klienter til klog konsum af øl for at give ølet en merværdi og undgå personskade og skade på samfundet.
• Perfekt presentation af smagsegenskaber af forskellige ølstiler, inklusive alderingsprocessen af fad- og vintageøl, for at hjælpe kunden at vælge den passende øl.
• Korrekt opbevaring og håndtering af forskellige ølstiler for at bevare ølkvailteten og undgå udvikling af off-flavors, inklusive beherske alle udskænkingsmetoder og udvalg af passende glas.
• Fantastiske smagskombinationer af mad og øl (hvilken ølstil er den perfekte ledsager til hvilken ost, choklade, madret), med hensyn til harmoni mellem dem og individuelle præferencer.
• Skabe ølmenuer for kroer og restauranter med hensyn til variation og kombination med menukortet.

Ølsommelier uddannelsen består af tre moduler, enhver afholdes i tre på hinanden følgende fuldtidsdage. Modulerne står på egen hånd og kan bestilles separat. For hver modul udstedes certifikat af DOEMENS Academien. Alle moduler samlet kvalificerer dig til ”Diplom Biersommelier”.