BREWCRAFT ER UDDANNELSE, KONSULTATION OG SALG AF RÅSTOFFER

OM BREWCRAFT®

BrewCraft, det er Brian Schlede. Han har mange års erfaring som managementkonsulent i Hamburg, Mellemøsten og senest i en ledende specialmaltsvirskomhed. På det tidspunkt fordybede han sit viden om maltkvaliteter og produktion, fulgte købet af maltkorn og introduceret produktspecifisk omkostiningsreduktion. For maltkunder over hele verden var han ansvarlig for indkøb af humle, gær og hjælpematerialer og var samtidigt ansvarlig for et offentligt finansieret maltforskningsprojekt som varede i flere år. Han nød den kreative udvikling af ølmarket og åbenheden af bryggerne, som førte til skabelse af #BestBrewChallenge, verdens størrste samtidig fællesskabbryg. Dette årlige jordomspændende brygevent samler brygger for at brygge øl rund omkring et malt-tema på samme tid. Senest deltog 227 brygger fra 22 lande.

2016 etablerede Brian sig som en uafhængig bryggerileverandør i sin hjemby Hamburg og specialiserede sig også på import af humle fra USA. Han leverer til kunder i Tyskland og hans salgspartner i hele Europa. Som ølsommelier har han pålagt sig at undersøge forandringerne i ølaroma når det gælder råstofferne og fremstillingsprocessen i bryggeriet og under gæringen. Han elsker at dele dette viden med bryggere for at fremstille et endu bedre øl. Med BrewCraft Akademien uddanner han ølsommelierer i Skandinavien i sammenarbejde med Doemens Genussakademie.